Фуршетне меню Банкет Хол Балалайка

ХОЛОДНІ ЗАКУСКИ

Риба фарширована по старовинному
єврейському рецепту – 100г
Філе лосося заливне – 35г / 70г
Судак фарширований на тостах – 30г / 30г / 5г / 2
Рибне плато – 190г
Плато з французьких
королівських сирів – 120г / 40г / 20г / 10/3
М’ясне плато – 210г
Бажання в прованських травах
на хрустких тостах – 20г / 20г / 5/2
Салат Грецький з сиром Фета – 250г
Салат з морепродуктами і авакадо – 200г
Салат Восторг з лососем і
сиром Філадельфією – 180г
Салат Олів’є з мовою і корнішонами – 200г
Салат Олів’є з філе норвезького лососем – 200г
Салат-коктейль з курчам – 150г
Салат Пітер з мовою і чіпсами – 200г
Салат Фітнес з кедровим горіхом
і грейпфрутом – 200г
Салат Цезар з курячим філе – 250г
Валовани з лососевим мусом – 30г / 30г
Національний оператор мобільного суфле – 30г / 30г
Огіркові роли з креветкою – 50г
Лососеві кульки в сирній крихті – 50г
Печериці мариновані – 150г
Шпажки овочеві – 50г
Шпажки про сиром і виноградом – 50г
Шпажки Капрізе з моцарелою і черрі – 50г
Шпажки з лососем і полуницею – 50г
Овочеве Круд в стаканчику
з селерою – 50г / 25г
Канапе з ескалар – 20г / 20г / 5/2
Канапе з сьомгою – 20г / 20г / 5/2
Овочева палітра – 260г / 50
Соління з льоху – 390г
Канапе з маслом і курячим рулетом – 20г / 20г / 5/2

Риба фарширована по старовинному
єврейському рецепту – 100г
Філе лосося заливне – 35г / 70г
Судак фарширований на тостах – 30г / 30г / 5г / 2
Рибне плато – 190г
Плато з французьких
королівських сирів – 120г / 40г / 20г / 10/3
М’ясне плато – 210г
Бажання в прованських травах
на хрустких тостах – 20г / 20г / 5/2
Салат Грецький з сиром Фета – 250г
Салат з морепродуктами і авакадо – 200г
Салат Восторг з лососем і
сиром Філадельфією – 180г
Салат Олів’є з мовою і корнішонами – 200г
Салат Олів’є з філе норвезького лососем – 200г
Салат-коктейль з курчам – 150г
Салат Пітер з мовою і чіпсами – 200г
Салат Фітнес з кедровим горіхом
і грейпфрутом – 200г
Салат Цезар з курячим філе – 250г
Валовани з лососевим мусом – 30г / 30г
Національний оператор мобільного суфле – 30г / 30г
Огіркові роли з креветкою – 50г
Лососеві кульки в сирній крихті – 50г
Печериці мариновані – 150г
Шпажки овочеві – 50г
Шпажки про сиром і виноградом – 50г
Шпажки Капрізе з моцарелою і черрі – 50г
Шпажки з лососем і полуницею – 50г
Овочеве Круд в стаканчику
з селерою – 50г / 25г
Канапе з ескалар – 20г / 20г / 5/2
Канапе з сьомгою – 20г / 20г / 5/2
Овочева палітра – 260г / 50
Соління з льоху – 390г
Канапе з маслом і курячим рулетом – 20г / 20г / 5/2

ГАРЯЧІ ЗАКУСКИ

Деруни картопляні з домашньою ковбасою – 150г / 75г
Риба в клярі – 150г / 50г
Шашлик з лосося – 75г
Шашлик з курячого філе
з помідорами чері – 75г / 20г
Шашлик зі свинини – 100г / 30г
Люля-кебаб з маринування цибулею – 100г / 30г / 30г
Торбинки з грибами в сметанному соусі – 75г / 75г
Крученики курячі з в’яленими абрикосами – 50г

Канапе з маслом і шинкою – 20г / 20г / 5/2
Канапе з салом – 25г / 25г
Канапе з оселедцем і цибулею
на житньому хлібі – 25г / 25г
Канапе з креветками і пастою
з авокадо – 30г / 20г / 15г
Канапе з палтусом – 20г / 50г / 5/2
Міні круасани з ескалар – 30г / 30г
Міні круасани з лососем – 30г / 30г
Профітролі з червоною ікрою – 30г
Тарталетка з начинкою з
салату з тунцем – 50г / 15г
Класичний форшмак на крутоні – 50г / 30г
Рулетики з шинкою і гострої закускою – 20г / 15г / 5
Рулет курячий з чорносливом і фісташками – 50г
Рулет курячий з в’яленими абрикосами – 50г
Апетитні млинчики з лососем
і Філадельфією – 50г
Наполеон рибний закусочний – 50г
Паштет печінковий під
вишневої скоринкою – 50г / 20г
Паштет курячий в кунжуті – 50г
Рулети з баклажанів – 50г

ДРУГІ СТРАВИ

Міні котлета Кияночка – 75г
Медальйони свинячі під
грибним соусом – 150г / 50г
Телятина фарширована під
вишневим соусом – 150г / 50г
Стейки лосося – 100г
Лосось по королівськи – 100г
Каре свиняче – 150г

ГАРНІРИ

Картопля по-селянськи – 150г
Крокети картопляні – 150г
Овочі-гриль – 150г
Цвітна капуста в клярі – 150г
Канапе з маслом і шинкою – 20г / 20г / 5/2
Канапе з салом – 25г / 25г
Канапе з оселедцем і цибулею на житньому хлібі – 25г / 25г
Канапе з креветками і пастою
з авокадо – 30г / 20г / 15г
Канапе з палтусом – 20г / 50г / 5/2
Міні круасани з ескалар – 30г / 30г
Міні круасани з лососем – 30г / 30г
Профітролі з червоною ікрою – 30г
Тарталетка з начинкою з
салату з тунцем – 50г / 15г
Класичний форшмак на крутоні – 50г / 30г
Рулетики з шинкою і гострої закускою – 20г / 15г / 5
Рулет курячий з чорносливом і фісташками – 50г
Рулет курячий з в’яленими абрикосами – 50г
Апетитні млинчики з лососем
і Філадельфією – 50г
Наполеон рибний закусочний – 50г
Паштет печінковий під вишневої скоринкою – 50г / 20г
Паштет курячий в кунжуті – 50г
Рулети з баклажанів – 50г

ДЕСЕРТИ

Асорті з міні тістечок – 50г / 50г / 50г / 50г
Фруктова вежа – 8
Торт на замовлення – 1000г
Морс ягідний – 1000мл
Узвар – 1000мл

Left Menu Icon